Aujourd’hui, cours de cuisine thaïe à Chiang Mai, c’était malade ! Je vous conseille absolument. D’ailleurs, c’est absolument un “most ” à faire en Thailande.
J’ai fait la journée avec la Siam Rice Thai Cookery School. http://www.siamricethaicookery.com
En tout, j’ai cuisiné 7 plats.
– Soupe crémeuse et épicée-> Un délice facile à faire
– Des rouleaux de printemps -> Un classique
– Un sauté de légume sûr et sucré -> L’un de mes plats favoris de Thaïlande
– Le classique Pad Thai -> Identique à ceux dans la rue
– Une salade de mangue verte -> Elles sont plus rigides et un peu plus acides que les mangues classiques
– Un curry phanang -> Ce curry est spécial, car il mixte plusieurs saveurs
– En dessert, le riz collant à la mangue -> Un incontournable en Thaïlande, c’est incroyable comme désert
Bref ce fut une journée bien rempli, on était un petit groupe et la prof était géniale, donc on apprit beaucoup aujourd’hui. Les recettes n’étaient pas trop compliquées et il nous donne à la fin le livre de recettes (y compris les plats qu’on n’a pas faits). Ça va être un plaisir de refaire ces plats au Québec !
D’ailleurs voici le menu :
